三笑楽酒造 三笑楽 純米酒 富山県 【限定品】720ml

¥ 1,750 税込

加算ポイント:17pt

商品コード: S0005

関連カテゴリ

  1. 地酒
数量

米は富山県南砺市城端産五百万石使用。
米本来の旨味を損なわないようにと、
あえて低精白(70%)に抑えました。
仕込み水は蔵の後ろにあるブナ原生林からの湧水。
ほどよい酸が食との相性を高める食中に向いたお酒。
冷酒からお燗まで様々な温度帯で愉しめます。

雪深い五箇山の地で育まれる銘酒「三笑楽」

雪深い五箇山の地で育まれる銘酒「三笑楽」

三笑楽 純米酒 富山県

三笑楽 純米酒 富山県

日本の原風景が今もなお残る山峡の地で、酒づくりを続ける「三笑楽酒造」。厳しい気候風土から生まれる「三笑楽」の素朴な味わいは、地元の人々に愛されてきました。

今回ご紹介するのは、「三笑楽 純米酒 富山県」。仕込み水や酒米はもちろん、醸す杜氏も富山生まれと、ラベルに描かれた「富山県」の名にふさわしいスペシャルな地酒です。

山々に囲まれた合掌造りのふるさと

山々に囲まれた合掌造りのふるさと

日本有数の豪雪地帯として知られる、富山県南西部の五箇山。日本の木造文化を代表する合掌造りの家屋が並ぶ集落は、ユネスコの世界文化遺産として選定されています。

三笑楽酒造では、気候的に恵まれた土地を生かし、てづくりにこだわりながら一つひとつのお酒を醸しています。自然にある菌を生かした「山廃仕込み」や上質な蒸し米を得るための「限定吸水」なども行い、洗米から仕上げまでかかる手間を惜しみません。

笑う、楽しむ、三笑楽

笑う、楽しむ、三笑楽

三笑楽の名前は、中国宋の有名な地誌『廬山記』にある「虎渓三笑」という故事に由来します。

廬山東林寺に住む高僧は、二度と里に戻るまいと誓い、山にこもり修行をしていました。ある日ふたりの友人がそこへ訪ねてきて、三人で酒を酌み交わすことに。帰路についても話が尽きず、高僧が気づいたときには里との境界線である「虎渓」をすでに超えてしまっており、みんなで大笑いしたといいます。

また同時に、その名には、「お酒は楽しく笑って飲むものだ」という蔵元の思いも込められています。

雪崩から集落を守るブナ原生林の湧水

雪崩から集落を守るブナ原生林の湧水

仕込み水には、蔵の後ろにあるブナ原生林からの湧水を使用しています。一般に軟水は発酵力が弱いといわれますが、天然のダム・ブナ林の土壌からあふれる伏流水は発酵力が強く、旨みと熟成感のあるお酒を仕上げるのに欠かせません。

地元産の五百万石でつくる酒

地元産の五百万石でつくる酒

ほかの純米酒同様、米には富山県南砺市城端産の五百万石を使用。大粒で脂質やタンパク質が極めて少ない五百万石でつくったお酒は、雑味のないきれいな味わいになるのが特徴です。

米本来の旨味を生かすため、あえて低精白の70%に抑えてあります。

香りと味わい

香りと味わい

色はほんのり黄色がかったベージュ。香りはひかえめで、仕込み水からくるまろやかな飲み口が印象的です。酸味はほどよく、上品な甘みとコクのあるほろ苦い風味が口の中に広がります。

冷やから燗酒まで、どんな温度でもおいしく飲めます。お燗ができる酒器に入れて、最初は冷酒で楽しみ、途中で少しずつ温めながら、味の変化を比べてみるのもおすすめ。

富山の山海の幸にマリアージュ

富山の山海の幸にマリアージュ

芳醇ながら飲みやすく仕上げられた食中酒なので、組み合わせる料理の幅も広がります。王道を行くなら、富山名産の魚介をマリアージュさせて。ほたるいかの沖漬けや干し甘海老など、旨みの強い食材にももちろん合います。

そのほか、山菜や川魚などの山の幸を使った料理とも相性ぴったり。

酒蔵紹介「三笑楽酒造」

富山県南砺市にて1880年(明治13年)に創業。合掌造り集落が世界遺産に指定されている五箇山の地で、人々の暮らしに寄り添う地酒を醸し続けてきた酒蔵です。

ブナ原生林から湧き出るまろやかな名水と、五百万石をはじめとする富山県産米を用いることで、海の幸だけでなく山菜や川魚など個性の強い食材にも負けない、ふっくらとした旨みのある酒を生み出しています。

洗米には手間のかかる限定吸水を行う、純米酒には山廃仕込みの原酒をブレンドするなど、伝統的な製法にもこだわりながら仕込みを行っているのだそう。「三笑楽」シリーズは、本醸造から純米酒、原酒、生貯蔵酒までバリエーション豊富にそろいます。

三笑楽酒造 三笑楽 純米酒 富山県 【限定品】720ml

¥ 1,750 税込

加算ポイント:17pt

商品コード: S0005

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  1. 地酒
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米は富山県南砺市城端産五百万石使用。
米本来の旨味を損なわないようにと、
あえて低精白(70%)に抑えました。
仕込み水は蔵の後ろにあるブナ原生林からの湧水。
ほどよい酸が食との相性を高める食中に向いたお酒。
冷酒からお燗まで様々な温度帯で愉しめます。

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